酒香红椒碎的家常做法 酒香红椒碎怎么做好吃

“红辣椒和葱姜蒜是家常的常用烹调小料，红辣椒作用与功效广泛，可以晾干成干辣椒，也可以做辣椒酱。尤其是制作剁椒，更是不能离开红辣椒。”

食材明细

主料

红辣椒:

腌工艺半小时耗时简单困难程度

酒香红椒碎的制作方法步骤

1主辅料：红辣椒、姜蒜2把姜切碎。3把大蒜切粒。4红辣椒洗净去蒂，放入切菜器里。5转动切菜器，将它绞碎。6放入备用的姜末、蒜粒。7再转动切菜器搅匀。8加适当的盐、白糖、味精、白酒。9搅拌均匀即成酒香浓郁的红椒碎。即食、烹制菜肴都可以。也可以装入干净的瓶中冷藏保存。

小技巧

1、最好使高度白酒。
2、盐、白糖、味精的用量不适合过多，稍稍提味即可。